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Scegli tra classico al pomodoro oppure cacio e pepe

Scegli la tua mozzarella con ripieno di alici o prosciutto cotto.

Ripieni con alici e mozzarella

Zucchine e melanzane fritte in pastella preparate in casa

Carciofo alla Giudia, preparazione tipica romana

Contiene due supplì cacio e pepe, due supplì al pomodoro, una mozzarella in carrozza alle alici, verdure fritte e due fiori di zucca

ripieni di salsa tonnata, con pomodorini confit

con giardiniera e crostini

Con uova pasta gialla, guanciale e Pecorino Romano D.O.P.

Al sugo di pomodoro, Pecorino Romano D.O.P. e guanciale

Con Pecorino Romano D.O.P. e pepe nero.

Con guanciale, Pecorino Romano D.O.P. e pepe nero.

Con planted pulled e salsa carbonara vegan dell'officina

con aglio, olio, peperoncino e muddica atturrata

Patty da 200 gr di macinato 100% manzo, pane fatto in casa, english cheddar, bacon croccante, cipolla rossa caramellata, lattuga romana. Servito con patatine fritte

Patty da200 gr di macinato 100% manzo con pane fatto in casa, guanciale, lattuga, e a scelta crema di carbonara o crema di pecorino romano DOP. Servito con patatine fritte

patty di pollo cotto a bassa temperatura e pane homemade, guanciale, salsa caesar, cialda di grana, pomodoro e lattuga romana.

planted pulled pork, pane integrale fatto in casa julienne di cavolo cappuccio, salsa alla rapa rossa e soncino . Servito con patatine fritte

patty di tartare di manzo con pane homemade, burrata, pomodorini confit, rucola e senape in grani

patty da 200 gr. di Angus con pane homemade, burrata, pomodorini confit, stick di melanzane fritte e pesto

Saltimbocca alla romana

con crostoni di pane e giardiniera fatta in casa *servita fredda

alla parmigiana

tartare di manzo con erba cipollina, ravanelli e uovo confit

cotto a bassa temperatura con patate al forno

julienne di cavolo cappuccio e carote, ceci, peperoni confit e anacardi

Lattuga romana, petto di pollo alla piastra, grana a scaglie, crostoni di pane aromatizzati alle erbe e salsa Caesar

tiepida di mare con gamberi, seppie, finocchio e arance

Cicoria ripassata

Carciofo alla romana

Patate al forno

Scegli le tue patatine, classiche oppure ...

con cioccolato o frutti di bosco

con cuore morbido al cioccolato fondente

tiramisù con limone e sciroppo di fragole

gluten free corn ale - alta fermentazione - orzo e mais - Maranello al 20%

blanche allo zenzero - bassa fermentazione - profumi e armonie dello zenzero su base blanche

pils - bassa fermentazione - limpido/giallo dorato - forte - mente luppolata

ipa - alta fermentazione - gialla ambrata - amarezza decisa ma bilanciata

strong ale - alta fermentazione - 100% malto tradizione belga